|
|
Tagliatelle Met Kippenlevers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*150 gr pasta(bijv. tagliatelle)*zout*versgemalen peper*3 el olijfolie*200 gr kippenlevertjes, in plakjes*50 gr rode en gele kerstomaatjes*25 gr bacon, in repen*1 rode ui, in parten*1-2 teentjes knoflook, geperst*2 el tomatenpuree*1/2 dl sherry*1/2 dl kippenbouillon(tablet)*1/2-1 el balsamico azijn*150 gr spinazie*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pasta in ruim kokend water met zout en 1 el olie volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. In 1 el olijfolie levertjes bakken in ca. 5 min. Uit pan scheppen en warm houden. Tomaten in de zelfde pan 1-2 min. bakken en uit pan nemen. In 1 el olijfolie bacon in ca. 5 min. knapperig bakken en uit pan scheppen. In achtergebleven vet uien en knoflook ca. 5 min. zachtjes bakken. Tomatenpuree, sherry, bouillon en azijn toevoegen, aan de kook brengen en ca. 5 min. iets laten inkoken. Saus op smaak brengen met zout en peper. Spinazie door saus scheppen en laten slinken. Levertjes en tomaatjes in saus 1-2 min. verwarmen. Pasta afgieten en met saus serveren.
|
|
|